Resveratrol
Resveratrol ist ein Schutzmolekül der Pflanzen. Es bewahrt sie vor Verletzungen und Infektionen durch Krankheitserreger. Es gehört wie Quercetin zur Familie der Polyphenole. Unsere Ernährung enthält geringe Mengen an Resveratrol, hauptsächlich aus Trauben, Rotwein und Knöterich (1) . Es gibt zwei Hauptformen von Resveratrol: trans und cis. Trans-Resveratrol ist die am häufigsten vorkommende, stabilste und biologisch wirksamste Form (2) . Die beiden Formen unterscheiden sich nur geringfügig in ihrer dreidimensionalen Struktur (Abbildung 1) .
Die potenziellen Vorteile von Resveratrol beschränken sich nicht auf Pflanzen, sondern kommen auch dem Menschen zugute. Insgesamt 191 klinische Studien mit Resveratrol (allein oder in Kombination mit anderen Substanzen) sind auf clinicaltrials.gov registriert. Davon laufen derzeit noch 27. Zu diesen potenziellen Vorteilen zählen positive Effekte auf das Herz-Kreislauf-System, den Nervenschutz, die Krebsprävention, antioxidative und entzündungshemmende Wirkung sowie eine Verlängerung der Lebensspanne. Einige dieser Vorteile werden im Folgenden näher erläutert.
Abbildung 1: Trans- und cis-Resveratrol. Trans- und cis-Moleküle unterscheiden sich in der Position der Phenylringe. In der trans-Form befinden sich die beiden Phenylringe auf beiden Seiten der Doppelbindung (roter Stern). In der cis-Form liegen die Phenylringe auf derselben Seite der Bindung. Trans-Resveratrol ist stabiler als cis-Resveratrol.
Vorteile für Herz-Kreislauf-System und Stoffwechsel
Der Großteil der Forschung zu Resveratrol konzentriert sich auf seine kardiovaskulären und metabolischen Vorteile. Mehrere In-vivo-Studien haben gezeigt, dass es einer ungesunden Ernährung entgegenwirken kann (3, 4) . Beispielsweise verbesserte Resveratrol bei Rhesusaffen, die eine fett- und glucosehaltige Ernährung erhielten, die Aortensteifigkeit um bis zu 40 Prozent (3) . Dadurch schützte es sie teilweise vor den schädlichen Auswirkungen dieser Ernährung.
Beim Menschen zeigt Resveratrol die deutlichsten Ergebnisse bei Patienten mit Typ-2-Diabetes (T2D). Es gibt zahlreiche klinische Studien sowie einige Metaanalysen (5–8) . Metaanalysen fassen die Ergebnisse mehrerer klinischer Studien zusammen. Drei Metaanalysen bestätigten, dass Resveratrol den Blutzuckerspiegel verbessert und Blutdruck sowie Insulinspiegel bei T2D-Patienten senkt (9–11) . Die optimale Dosis (unter 500 mg oder 1000 mg) ist aufgrund widersprüchlicher Studienergebnisse noch nicht abschließend geklärt.
Abbildung 2: Mögliche Vorteile von Resveratrol. Resveratrol kann zur Verbesserung von Herz-Kreislauf- und neurodegenerativen Erkrankungen beitragen, Krebs vorbeugen und die Autophagie steigern. Verbesserungen in diesen Bereichen tragen zu gesundem Altern bei.
Neuroprotektion
Ein weiterer potenzieller Nutzen von Resveratrol ist seine neuroprotektive Wirkung. Klinische Studien sowohl an gesunden Probanden als auch an Patienten mit Alzheimer-Krankheit (AD) zeigten positive Ergebnisse. Bei gesunden älteren Erwachsenen konnte bereits eine tägliche Einnahme von 200 g das Gedächtnis verbessern (12) . Bei AD-Patienten reduzierten steigende Dosen bis zu 2 g das Amyloid-Beta, linderten die Neuroinflammation und verbesserten sogar die kognitive Funktion (13) .
Die neuroprotektive Wirkung von Resveratrol beruht auf verschiedenen Eigenschaften. Es ist ein Antioxidans, das reaktive Sauerstoffspezies direkt abfängt und körpereigene antioxidative Mechanismen wie das Enzym Glutathion-S-Transferase verstärkt (14) . Es reduziert Entzündungen durch die Hemmung proinflammatorischer Moleküle. Vor allem aber hemmt es die Bildung von Beta-Amyloid-Aggregaten und -Plaques, einem Kennzeichen der Alzheimer-Krankheit (15) .
Schutz vor Krebs
Zahlreiche In-vivo-Studien deuten auf krebshemmende Wirkungen von Resveratrol hin. Bei Tieren zeigte es vielversprechende Ergebnisse bei Pankreas-, Prostata-, Darm-, Leber- und Brustkrebs (16) . Dank seiner antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften fördert es zudem ein krebshemmendes Milieu.
Klinische Studien am Menschen zur Krebsbehandlung laufen noch, Ergebnisse liegen aber noch nicht vor. Es gibt jedoch einige Studien zur Krebsprävention an gesunden Probanden. In der ersten Studie reduzierte Resveratrol (1–2,5 g) den Spiegel von IGF-1 (insulinähnlicher Wachstumsfaktor 1), einem Hormon, das mit Tumorentstehung und Metastasierung in Verbindung steht (17) . In der zweiten Studie aktivierte Resveratrol (1 g) entgiftende Enzyme, die die Tumorentstehung hemmen können, während es gleichzeitig Enzyme hemmte, die die Tumorentstehung fördern können (CYP-Enzyme) (18, 19) .
Ein Freund der Langlebigkeit
Resveratrol hilft Pflanzen, wie bereits erwähnt, Verletzungen abzuwehren. Das bedeutet, dass es auch als Stressbotenstoff fungiert. Es gibt die Theorie, dass es auch beim Menschen als Stressbotenstoff wirkt (20) . Dieser Stress ähnelt dem Stress nach körperlicher Anstrengung oder Kalorienreduktion. Sie fragen sich vielleicht, ob das positiv ist? Offenbar ja, denn Sport und Kalorienreduktion verlängern nachweislich die Lebensspanne. Auch bei vielen anderen Arten – Hefen, Würmern und Fischen – konnte Resveratrol die Lebensspanne verlängern (21) . Dies betrifft auch Mäuse mit ungesunder Ernährung, deren Sterberisiko um 30 % geringer war (4) . Bei gesunden Säugetieren, einschließlich des Menschen, muss dies jedoch noch nachgewiesen werden.
Ähnlich wie Sport und Kalorienreduktion aktiviert Resveratrol SIRT1, das „Protein der Langlebigkeit“ (21) . Genauer gesagt bindet Resveratrol an SIRT1 und erhöht dessen Empfindlichkeit gegenüber NAD+ (22) . Dadurch wird NAD+ effizienter genutzt. NAD+ und Resveratrol wirken somit synergistisch, und die gleichzeitige Einnahme kann additive Vorteile bieten.
Neben dem Sirtuin-Signalweg ist Resveratrol auch am mTOR-Signalweg (mammalian target of rapamycin) beteiligt. mTOR hemmt die Autophagie. Resveratrol reduziert die Aktivität von mTOR und induziert dadurch die Autophagie. Autophagie hilft, unerwünschte und potenziell schädliche Zellen und andere Substanzen abzubauen. Sie spielt eine entscheidende Rolle bei Alterungsprozessen und Krebs (23, 24) .
Kann ich nicht einfach die gesamte benötigte Resveratrolmenge über den Wein aufnehmen? Die Franzosen scheinen das ja zu tun…
Netter Versuch. Das französische Paradoxon mag in gewisser Hinsicht stimmen. Demnach ist die Sterblichkeitsrate durch koronare Herzkrankheit trotz des hohen Anteils an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin in der französischen Ernährung niedrig (25) . Und zugegebenermaßen lieben sie ihren Wein. Dennoch ist Wein wahrscheinlich nicht der einzige Grund für das französische Paradoxon. Auch der Verzehr von Gemüse und Obst sowie körperliche Aktivität spielen eine Rolle (25) .
Was Resveratrol betrifft, so enthält ein Glas Rotwein, je nach Herkunft, 0,3–1,8 mg Resveratrol (14) . Auch wenn die ideale Resveratrol-Dosis nicht festgelegt ist, lässt sie sich durch maßvollen Weinkonsum definitiv nicht erreichen.
Gibt es irgendwelche Sicherheitsbedenken hinsichtlich der Einnahme von Resveratrol?
Im Allgemeinen gilt die Einnahme von Resveratrol als sicher. Hohe Dosen über 2,5 g können jedoch zu Magen-Darm-Beschwerden führen (17) .
Wir erwähnten bereits, dass Resveratrol CYP-Enzyme hemmt, was sich positiv auf die Tumorentstehung auswirken kann. CYP-Enzyme sind jedoch auch am Metabolismus zahlreicher Medikamente wie Statine, Antihistaminika und Antiarrhythmika beteiligt. Die Hemmung dieser Enzyme könnte den Abbau dieser Medikamente verlangsamen. Dadurch würden sie länger im Körper verbleiben, was ein potenzielles Toxizitätsrisiko birgt (18, 26, 27) .
Abschluss
Resveratrol ist ein Molekül mit vielen potenziellen Vorteilen, vor allem dank seiner antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften. Seine Rolle bei der Verbesserung von Diabetes-Markern ist belegt. Weitere potenzielle Vorteile umfassen den Schutz des Nervensystems, die Krebsprävention und ein gesundes Altern. Laufende klinische Studien werden uns zukünftig weitere Erkenntnisse liefern.
Hinweis: Dieser Artikel dient nicht der medizinischen Beratung. Wenn Sie Medikamente einnehmen, konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie Resveratrol einnehmen.
Referenzen
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